Tarte aux Poireaux
La tarte aux poireaux est un grand classique de la cuisine française. Facile à préparer, savoureuse et légère, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un pique-nique, cette tarte allie la douceur des poireaux à une pâte croustillante et dorée. À accompagner d'une salade verte pour un repas complet !⭐⭐⭐⭐⭐ 5 sur 4 votes
Équipement
- Moule à tarte
- Poêle
- Fouet
- Bol de préparation
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 3 gros poireaux
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Répartissez les poireaux sur le fond de tarte, versez le mélange œufs-crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
- Servez chaud ou tiède avec une salade de saison
Notes
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques saumon fumé ou des épices comme le curry dans votre préparation.